BROODJES

Een robuust landbrood geserveerd met:

• huisgemaakte tonijnsalade en rucola € 5,75
• trostomaten, buffelmozzarrella basilicum-pesto en rucola € 5,75
• parmaham parmezaanse kaas, aceto balsamico en rucola € 5,75
• Twentse beenham, taugé, honing-tijm en rucola € 5,75   

Keuze moeilijk? Neem dan een assorti van drie! € 7,50  

Broodje carpaccio € 6,50

Broodje vitello tonato € 6,50

Piadino pollo €  6,25
Italiaanse wrap met kipdij, gegrilde groente en rucola 

Piadino formaggio di capra  €  6,25
Italiaanse wrap met geitenkaas en gegrilde groente  
                                                              

SPECIAL

Anti Pasti – puur italiaans € 10,00
selectie van diverse vleeswaren en kazen                 

Plank de Kokkerette – Twentse streekplank € 8,50 
keuze uit 5 soorten vleeswaren en kazen

SOEPEN

Soepen uit eigen keuken. Deze hebben we traditioneel geweckt daardoor is de smaak intenser en blijven ze langer houdbaar. De soepen worden geserveerd met brood. 

Kalfsbouillon met bospaddenstoelen € 5,75 

Champignon truffelsoep € 5,75 

Tomaat basilicumsoep € 5,75
 
Langoustinesoep € 6,90

 

VOORGERECHTEN

Carpaccio € 4,95
rundercarpaccio, pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaasvlokken

Carpaccio XL € 9,90
rundercarpaccio, pesto, pijnboompitten en Parmenzaanse kaasvlokken

Vitello tonato € 5,25
gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise en kappertjes

Vitello tonato XL € 10,50
gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise en kappertjes

MAALTIJDSALADES

Alle salades worden geserveerd met brood.

Salade Tonno € 7,90 
gemengde salade met huisgemaakte tonijnsalade en gegrilde groente                       

Salade Caprese € 7,90
pomodori tomaten, buffelomozzarella, pesto en rucola                                                                            

Salade Pollo € 6,90
gemengde salade met kipdij, aceto balsamico, Parmezaanse kaas en gegrilde groente              

Salade Beef terriaki € 9,95
gemengde salade met gewokte beefpuntjes in terriakisaus

PIZZA

Pizza Margherita € 6,75
tomatensaus en mozzarella 

Prosciutto di Parma € 8,50
prosciutto, rucola en Parmezaanse kaasvlokken  

Pizza pollo hawai € 8,50
kip, ananas en Parmenzaanse kaasvlokken

Pizza tonno € 8,50   
tonijn, olijven, kappertjes, rode ui en tomatensaus      

Pizza salame picante € 8,25
pittige pepperoni-salami, mozzarella en rucola 

Pizza caprese € 9,00
verse tomaat, buffelmozzarella en basilicumolie                               

Pizza tartufo € 8,75
truffelsalami, portabella en Parmezaanse kaas

Twentse pizza € 8,25
beenham, ui, honingmosterdsaus  

Pizza creazione € 10,00
champignons, ui, ham, prosciutto di parma, artisjokken en gegrilde paprika                                                                      
                            

PASTA 

Keuze uit tagliatelle of spaghetti

Pasta bolognese € 7,25
traditionele  rijkgevulde  tomaten-gehaktsaus         

Pasta carbonara € 8,25*
pancetta, room en Parmezaanse kaas 

Pasta De Kokkerette € 11,50
gemarineerde gamba's, olijfolie, knoflook, eigen gemaakte pancetta, rucola 
           
Ravioli di pesce € 12,50
pasta gevuld met gamba en coquille en een rivierkreeftjes roomsaus

Ravioli truffel met beefreepjes € 10,50
pasta gevuld met truffelpaddenstoelen en gemarineerde beefreepjes

Lasagna bolognese € 7,25
traditionele tomaten gehaktsaus

Zalmlasagne € 8,25
lasagne met zalm en spinazie

Ravioli burata met een tomaat-mascarponesaus (vegetarisch) € 9,75
pasta gevuld met burata (mozzarella) in een saus van tomaat en mascarpone

Pasta pollo € 9.50*
pittige kip, roomsaus, roerbakgroente en kruidenolie

Pasta puttanesca €10,50*
tomatensaus, salami peperoncino, olijven, kappertjes, ui, knoflook, ansjovis

                              

* ook vegetarisch mogelijk

VLEES- & VISGERECHTEN
Ons vlees komt van Erve Groot Avest in Hengelo. We serveren vlees van de vaars.

De Kokkerette beefburger € 7,25
ciabatta met beefburger, mosterdmayonaise, augurk, rode ui, tomaat en toma blue, eventueel met gebakken aardappelen (€ 2,-)

Oma's stoofpot € 11,50
sucade met kruiden-aardappelpuree en bijpassend groentegarnituur            

Kogelbiefstuk € 13,50
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en gebakken aardappelen
en bijpassend groentegarnituur

Kogelbiefstuk L (200 gr) € 17,50
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en gebakken aardappelen en bijpassend groentegarnituur

Saté van de haas €  9,95
fijn gemarineerde varkenshaas met satesaus, gebakken aardappelen en rauwkost

Victoriabaars €  10,50
gebakken victoriabaars met gestoofde groente en aardappelgratin               

Gevulde portobello € 9,50
gegratineerde portobello gevuld met bieslookkaas, aardappelgratin en bijpassend groentegarnituur

 

 

 

Piadino serano € 7,75
Wrap gevuld met rucola, seranoham (48 maanden gerijpt), truffelmayonaise, gebakken bospaddenstoelen en pijnboompitten

Pompoensoep € 5,75
Vegetarische soep, uit eigen keuken

Kastanjesoep € 6,75
Groentebouillonbasis

Herfstsalade € 10,50
Gemengde salade met gewokte beefpuntjes in zwarte knoflookdressing, bospaddenstoelen en taleggiokaas geserveerd met wit of bruin brood
(vegetarisch mogelijk)

Diner

Lasagne van bospaddenstoelen, blauwschimmel-roomsaus (vegetarisch) € 10,50
Verse pasta met diverse gebakken bospaddenstoelen, roomsaus, blauwschimmelkaas
eventueel met beefburger (meerprijs € 3.50)

Porchetta met truffeljus € 12,50
Puree en gegrilde courgette en wortel

Wildzwijn € 12,50
Wildzwijn & rode wijnsaus, geserveerd met puree en een rodekool

Herfstragout met Italiaanse macheroni € 10,50
Verse pasta met een ragout van gestoofd rundvlees met diverse bospaddenstoelen en gerookte knoflook

Stamppot Spitskool € 9,95
Met sousvide gegaarde kipfilet, Pancetta en venkel