BROODJES

Een robuust landbrood geserveerd met:

• huisgemaakte tonijnsalade en rucola € 5,50
• trostomaten, buffelmozzarrella basilicum-pesto en rucola € 5,50
• parmaham parmezaanse kaas, aceto balsamico en rucola € 5,50
• Twentse beenham, taugé, honing-tijm en rucola € 5,50   

Keuze moeilijk? Neem dan een assorti van drie! € 6,95   

Broodje carpaccio € 5,95

Broodje vitello tonato € 5,95

Piadino pollo €  5,95
Italiaanse wrap met kipdij, gegrilde groente en rucola 

Piadino formaggio di capra  €  5,95
Italiaanse wrap met geitenkaas en gegrilde groente  
                                                              

SPECIAL

Anti Pasti – puur italiaans € 9,95
selectie van diverse vleeswaren en kazen                 

Plank de Kokkerette – Twentse streekplank € 7,95 
keuze uit 5 soorten vleeswaren en kazen

SOEPEN

Soepen uit eigen keuken. Deze hebben we traditioneel geweckt daardoor is de smaak intenser en blijven ze langer houdbaar. De soepen worden geserveerd met brood. 

Kalfsbouillon met bospaddenstoelen € 5,50 

Champignon truffelsoep € 5,50 

Tomaat basilicumsoep € 5,50
 
Langoustinesoep € 6,50

 

VOORGERECHTEN

Carpaccio € 4,50
rundercarpaccio, pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Vitello tonato € 4,75
gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise en kappertjes

 

MAALTIJDSALADES

Alle salades worden geserveerd met brood.

Salade Tonno € 7,50 
gemengde salade met huisgemaakte tonijnsalade en gegrilde groente                       

Salade Caprese € 7,50
pomodori tomaten, buffelomozzarella, pesto en rucola                                                                            

Salade Pollo € 6,50
gemengde salade met kipdij, aceto balsamico, Parmezaanse kaas en gegrilde groente              

PIZZA

Pizza Margherita € 6,50
tomatensaus en mozzarella 

Prosciutto di Parma € 7,50
prosciutto, rucola en Parmezaanse kaas  

Pizza tonno € 7,50   
tonijn, olijven, kappertjes, rode ui en tomatensaus      

Pizza salame picante € 7,50
pittige pepperoni-salami, mozzarella en rucola 

Pizza caprese € 8,50
verse tomaat, buffelmozzarella en basilicumolie                               

Pizza tartufo € 7,50
truffelsalami, portabella en Parmezaanse kaas

Twentse pizza € 7,50
beenham, ui, honingmosterdsaus                                                                        

                              

PASTA 

Keuze uit tagliatelle of spaghetti

Pasta bolognese € 6,50
traditionele  rijkgevulde  tomaten-gehaktsaus         

Pasta carbonara € 7,50*
pancetta, room en Parmezaanse kaas 

Pasta De Kokkerette € 9,50
gemarineerde gamba's, olijfolie, knoflook, eigen gemaakte pancetta, rucola 
           
Ravioli di pesce € 10,50
pasta gevuld met gamba en coquille en een rivierkreeftjes roomsaus

Ravioli truffel met beefreepjes € 9,50
pasta gevuld met truffelpaddenstoelen en gemarineerde beefreepjes

Lasagna bolognese € 6,50
traditionele tomaten gehaktsaus
                               

* ook vegetarisch mogelijk

VLEES- & VISGERECHTEN
Ons vlees komt van Erve Groot Avest in Hengelo. We serveren vlees van de vaars.
Onze vis komt van de Palinghoeve uit Ambt Delden. Hier wordt vis gekweekt en gefileerd.

De Kokkerette beefburger € 6,50
ciabatta met beefburger, mosterdmayonaise, augurk, rode ui, tomaat en toma blue, eventueel met gebakken aardappelen (€ 2,-)

Oma's stoofpot € 10,50
sucade met kruiden-aardappelpuree en rauwkost            

Kogelbiefstuk € 12,50
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en bijpassend aardappel
en groente garnituur

Kogelbiefstuk L (200 gr) € 16,50
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en bijpassend aardappel en groente garnituur

Saté van de haas €  9,50
fijn gemarineerde varkenshaas met satesaus, een aardappelgarnituur en rauwkost

Meerval €  9,00
gebakken meerval met gegrilde groente en bijpassend aardappelgarnituur                

 

 

 

 

Piadino serano € 6,95
Wrap gevuld met rucola, seranoham (48 maanden gerijpt), truffelmayonaise, gebakken bospaddenstoelen en pijnboompitten

Pompoensoep € 5,50
Vegetarische soep, uit eigen keuken

Maaltijdsalade met beefpuntjes terriaki € 9,50
Gemengde salade met gewokte beefpuntjes in terriakisaus, geserveerd met wit of bruin brood

Diner

Zalmlasagne € 7,50
Lasagne met zalm en spinazie

Tagliatelle met bospaddenstoelen, truffelroomsaus & beefreepjes € 11,50
Verse pasta met diverse gebakken bospaddenstoelen, gemarineerde beefreepjes en truffelroomsaus

Varkensoester van het Iberico-varken met grove mosterdsaus € 12,00
Super malse sous vide gegaarde varkensoester van het Iberico-varken met grove mosterdsaus, winterse roerbakgroente en een kruidenpuree.

Ravioli burata met een tomaat-mascarponesaus € 9,00
Verse pasta gevuld met burata (mozzarella) in een saus van tomaten en mascarpone.