BROODJES

Een robuust landbrood, onze specialiteit....geserveerd met:

• huisgemaakte tonijnsalade en rucola € 6,00
• trostomaten, buffelmozzarrella basilicum-pesto en rucola € 6,00
• parmaham parmezaanse kaas, aceto balsamico en rucola € 6,00
• Twentse beenham, taugé, honing-tijm en rucola € 6,00   

Keuze moeilijk? Neem dan een assorti van drie! € 7,75  

Landbrood carpaccio € 7,50
Rustiek broodje carpaccio € 6,75

Landbrood vitello tonato € 7,75
Rustiek broodje vitello tonato € 6,95

Landbrood Zeeuws-spek met sriracha-saus € 6,75
Rustiek broodje Zeeuws-spek met srirarcha-saus € 6,25

Piadino pollo € 6,50
Italiaanse wrap met kipdij, gegrilde groente en rucola 

Piadino formaggio di capra  € 6,50
Italiaanse wrap met geitenkaas en gegrilde groente  


                                                              

SPECIAL

Anti Pasti – puur italiaans € 10,50
selectie van diverse vleeswaren en kazen                 

Plank de Kokkerette – Twentse streekplank € 9,00
keuze uit 5 soorten vleeswaren en kazen

SOEPEN

Soepen uit eigen keuken. Deze hebben we traditioneel geweckt daardoor is de smaak intenser en blijven ze langer houdbaar. De soepen worden geserveerd met brood. 

Kalfsbouillon met bospaddenstoelen € 6,00 

Champignon truffelsoep € 6,00 

Tomaat basilicumsoep € 6,00
 
Langoustinesoep € 7,25

VOORGERECHTEN

Carpaccio € 5,25
rundercarpaccio, pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaasvlokken

Carpaccio XL € 10,50
rundercarpaccio, pesto, pijnboompitten en Parmenzaanse kaasvlokken

Vitello tonato € 5,50
gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise en kappertjes

Vitello tonato XL € 11,00
gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise en kappertjes

MAALTIJDSALADES

Alle salades worden geserveerd met brood.

Salade Tonno € 8,25
gemengde salade met huisgemaakte tonijnsalade en gegrilde groente & couscous                      

Salade Caprese € 8,25
pomodori tomaten, buffelomozzarella, pesto en rucola                                                                            

Salade Pollo € 7,50
gemengde salade met kipdij, aceto balsamico, Parmezaanse kaas en gegrilde groente & couscous             

Salade Beef terriaki € 10,50
gemengde salade met gewokte beefpuntjes in terriakisaus & couscous

Verse aspergesoep* € 6,75
Op basis van runder- of groentebouillon,  asperges van Twentse bodem

Maaltijdsalade met roergebakken asperges* € 9,75
Geserveerd met wit of bruin brood  

Tagliatelle met beefreepjes en asperges op Japanse wijze* € 13,50
Verse pasta met roergebakken beefreepjes en asperges

Asperges traditioneel  € 15,00 
Beenham, asperges met een hollandaise saus, gekookt ei en gekookte krieltjes     

Ravioli met een asperges in een kreeftensaus € 16,50
Ravioli gevuld met gamba en coquille daarbovenop asperges en een kreeftensaus



* ook vegetarisch mogelijk

PIZZA

Pizza Margherita € 7,25
tomatensaus en mozzarella 

Prosciutto di Parma € 8,75
prosciutto, rucola en Parmezaanse kaasvlokken  

Pizza pollo hawai € 8,75
kip, ananas en Parmenzaanse kaasvlokken

Pizza tonno € 9,00 
tonijn, olijven, kappertjes, rode ui en tomatensaus      

Pizza salame picante € 8,75
pittige pepperoni-salami, mozzarella en rucola 

Pizza caprese € 9,25
verse tomaat, buffelmozzarella en basilicumolie                               

Pizza tartufo € 9,00
truffelsalami, portabella en Parmezaanse kaas

Twentse pizza € 8,75
beenham, ui, honingmosterdsaus  

Pizza creazione € 10,50
champignons, ui, ham, prosciutto di parma, artisjokken en gegrilde paprika                                                                      
                            

PASTA 

Keuze uit tagliatelle of spaghetti

Pasta bolognese € 7,50
traditionele  rijkgevulde  tomaten-gehaktsaus         

Pasta carbonara € 8,75*
pancetta, room en Parmezaanse kaas 

Pasta De Kokkerette € 12,50
gemarineerde gamba's, olijfolie, knoflook, eigen gemaakte pancetta, rucola 
           
Ravioli di pesce € 13,50
pasta gevuld met gamba en coquille en een rivierkreeftjes roomsaus

Ravioli truffel met beefreepjes € 11,50
pasta gevuld met truffelpaddenstoelen en gemarineerde beefreepjes

Lasagna bolognese € 7,50
traditionele tomaten gehaktsaus

Zalmlasagne € 8,75
lasagne met zalm en spinazie

Ravioli burata met een tomaat-mascarponesaus (vegetarisch) € 10,50
pasta gevuld met burata (mozzarella) in een saus van tomaat en mascarpone

Pasta pollo € 9.50*
pittige kip, roomsaus, roerbakgroente en kruidenolie

Pasta puttanesca €11,50*
tomatensaus, salami peperoncino, olijven, kappertjes, ui, knoflook, ansjovis

Ravioli buffelmozzarella met spinazie € 10,00*
pasta gevuld met buffelmozzarella met roergebakken spinazie, roomsaus en parmenzaanse kaas

* ook vegetarisch mogelijk

VLEES- & VISGERECHTEN
Ons vlees komt van Erve Groot Avest in Hengelo. We serveren vlees van de vaars.

De Kokkerette beefburger € 7,50
ciabatta met beefburger, mosterdmayonaise, augurk, rode ui, tomaat en toma blue, eventueel met gebakken aardappelen (€ 2,-)

Oma's stoofpot € 12,00
sucade met kruiden-aardappelpuree en bijpassend groentegarnituur            

Kogelbiefstuk € 14,00
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en gebakken aardappelen
en bijpassend groentegarnituur

Kogelbiefstuk L (200 gr) € 18,00
sousvide gegaarde biefstuk met huisgemaakte kruiden en gebakken aardappelen en bijpassend groentegarnituur

Saté van de haas € 10,50
fijn gemarineerde varkenshaas met satesaus, gebakken aardappelen en rauwkost

Victoriabaars € 11,00
gebakken victoriabaars met gestoofde groente en aardappelgratin               

Gevulde portobello € 9,75
gegratineerde portobello gevuld met bieslookkaas, aardappelgratin en bijpassend groentegarnituur